霍城县市场监督管理局关于食用野菜、野生菌的
温馨提示
随着雨水逐渐增多,正值野生菌、野菜、野果生长季节。霍城县老百姓历来有采摘食用野生菌、野菜、野果的习惯,但因认识不足、了解不多,极易误采误食引起中毒。为预防和减少中毒事件发生,霍城县市场监督管理局特作如下安全警示。
一、不得随意采食
我国已知可食用的菌类有1000多种,有毒菌类480多种,其中含剧毒可对人体有致命危险的菌类有40多种;有毒有害的野菜、野果也种类繁多。目前,还没有简易鉴别野生菌、野菜、野果是否有毒的科学方法,为了生命安全,千万不要随意采摘、食用。
二、谨防误食中毒
由于有毒的野生菌、野菜、野果很难鉴别,依靠民间流传下来的“经验”采摘,容易发生误食中毒现象。同时,对于市场上售卖的野生菌、野菜、野果,也不能放松警惕,对品种不明、来源不明,不熟悉或从未吃过的野生菌、野菜、野果,特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌,不要轻易食用。烹饪时野生菌必须煮熟煮透。
三、出现中毒症状请立即就医
不同种类有毒的野生菌、野菜、野果所含毒素不同,引起的中毒症状也不同。中毒的种类有胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中,肠胃中毒型最为普遍,而肝损害型最为凶险,致死人数最多,其典型表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等。一旦发生误食后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要马上催吐、立即送医,不可心存侥幸,延误时间。